鋁鹽一旦進(jìn)入人體,首先沉積在大腦內(nèi),可能導(dǎo)致腦損傷,造成嚴(yán)重的記憶力喪失,這是早老性癡呆癥特有的癥狀。參與這項(xiàng)工作的研究人員說(shuō),對(duì)老鼠的實(shí)驗(yàn)表明,僅給它們喝下一杯經(jīng)鋁鹽處理的水后,它們腦中的鋁含量就達(dá)到可測(cè)量水平。對(duì)老鼠的研究發(fā)現(xiàn),混在飲用水中的微量鋁進(jìn)入老鼠的腦中并在那里逐漸積累。
研究人員對(duì)癡呆病人的研究發(fā)現(xiàn),這類病人腦內(nèi)有30%新皮層區(qū)的鋁濃度大于4微克/克(干重),患者腦部神經(jīng)元細(xì)胞核內(nèi),鋁的含量為健康人的4倍,達(dá)30倍。研究人員認(rèn)為,如果隨時(shí)間推移,鋁在腦中逐漸積累,就會(huì)殺死神經(jīng)原,使人的記憶力喪失。一位科學(xué)家說(shuō):我們一生都在喝鋁鹽凈化過(guò)的水,吃含鋁鹽的食品,因此到我們很老時(shí),我們體內(nèi)已經(jīng)積累了很多鋁。他指出,過(guò)去70年早老性癡呆癥發(fā)病率在世界范圍內(nèi)普遍上升。他說(shuō),鋁也被用在食品乳化劑中。
鋁能直接損害成骨細(xì)胞的活性,從而抑制骨的基質(zhì)合成。同時(shí),消化系統(tǒng)對(duì)鋁的吸收,導(dǎo)致尿鈣排泄量的增加及人體內(nèi)含鈣量的不足。鋁在人體內(nèi)不斷地蓄積和進(jìn)行生理作用,還能導(dǎo)致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。
防止鋁的危害主要有三條途徑:一是建議城市自來(lái)水公司本著對(duì)自己對(duì)人民負(fù)責(zé)的宗旨,不要用鋁鹽[如硫酸鋁鉀(KAI(SO4)2)作凈水劑;二是盡量不用鋁制品作炊具;三是少吃含鋁鹽添加劑較多的食物(如油條)。
鋁對(duì)人體的毒害嚴(yán)重,對(duì)生物也有毒害作用。可溶性鋁化合物對(duì)大多數(shù)植物都是有毒的,酸性土壤的水分里溶解的鋁化合物,使一般作物難以正常生長(zhǎng)。通常當(dāng)溶解的鋁達(dá)到10-20PPM以上時(shí),植物就會(huì)出現(xiàn)鋁毒癥兆。土壤中的鋁能與可溶性磷酸鹽結(jié)合生成不溶性磷酸鋁,致植物缺磷而枯死。鋁還能使植物細(xì)胞原生質(zhì)脫水,然后破壞而死亡。鋁與細(xì)胞壁內(nèi)的果膠結(jié)合,強(qiáng)化果膠的交聯(lián)結(jié)構(gòu),有礙植物吸收水分和營(yíng)養(yǎng)。鋁與植物中的鈣磷等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分亦有密切關(guān)聯(lián)。
它能抑制一般植物對(duì)鈣磷的吸收與累積,也影響它們對(duì)鉀鎂鐵錳銅鋅等元素的吸收和累積。鋁對(duì)水生動(dòng)物亦有毒害,當(dāng)pH值約為5時(shí),以氫氧化鋁形態(tài)沉積在魚鰓內(nèi),使氧氣難以進(jìn)入血液中,且使魚體內(nèi)含鹽濃度失調(diào),致魚于死地。鋁對(duì)水生動(dòng)物毒害濃度一般為70微克/升以上。水體中鋁含量增加,將導(dǎo)致大量有機(jī)物凝聚,致水生動(dòng)物因營(yíng)養(yǎng)匱乏而死亡。鋁能使磷沉淀,嚴(yán)重威脅水生動(dòng)物繁衍生息。
總而言之,我們的生活中有很多食物和水都含有鋁材料,這些材料可能在短期內(nèi)無(wú)法對(duì)我們的身體造成影響,但是長(zhǎng)期以后會(huì)對(duì)我們的神經(jīng)系統(tǒng)和身體健康造成很大的影響。
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